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El vino

Vinos Monroy es una cara fresca entre el escenario de los pequeños productores de vino. La combinación de técnicas aprendidas de las casas más renombradas del Cabernet del Valle de Napa y el Pinot Noir de Russian River, Vinos Monroy creó un estilo clásico de Cabernet Savignon de elegancia, sutil y fineza.

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2018 Cabernet Sauvignon, Chalk Hill, Sonoma County

Intensamente perfumado y aromático, llena la copa con aromas de lavanda, cedro, flores, y hierbas sobre notas de dulces arándanos y moras, todo ligeramente realzado con toques de crema fresca y vainilla. Un poco ácido y tenso en la boca, suavemente derramando un dulce frutal con una estructura tánica y firme. Al final el sabor sigue siendo enérgico y excepcionalmente largo con un desvanecimiento elegante. Fermentado completamente en barriles de roble francés, y después filtrado y añejado durante 20 meses en un 60% de madera nueva.

Mezcla

100% Cabernet Sauvignon

 

Denominación

Chalk Hill AVA

Varietal

Cabernet Sauvignon

 

Programa de barriles

Una mezcla de barricas Vallaurine, Taransaud y Darnajou. 60% nuevo.

 

Envejecimiento:

20 meses, embotellado sin clarificar y sin filtrar

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"El negocio del vino de América del Norte ha sido moldeado de manera indeleble por influencias globales, muchas de ellas vinculadas a la contribución de las manos y mentes latinas e hispanas".

​2019 Cabernet Sauvignon, Chalk Hill, Sonoma County

El vino se abre con pétalos de rosa, lavanda y cereza negra, con aromas herbales de cedro, tabaco y menta que le dan al vino una frescura terrosa para acompañar las notas florales. Armonioso y concentrado en boca, los taninos de grano fino e integrados apoyan una espina nerviosa de acidez y una dulzura discreta de frutas negras. Se trata de un cabernet sauvignon de peso medio con equilibrio entre riqueza y tensión. Fermentado íntegramente en roble francés de cabeza cerrada, luego escurrido y envejecido durante 20 meses en madera nueva al 60%.

Mezcla

100% Cabernet Sauvignon

Denominación

Chalk Hill AVA

Varietal

Cabernet Sauvignon

Programa de barriles

Una mezcla de Vallaurine, Taransaud y Ana Selection. 60% nuevo.

Envejecimiento:

20 meses, embotellado sin clarificar y sin filtrar

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